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姬松茸的贮藏贮运

2014-1-11 12:44| 发布者: 菌宝| 查看: 3077| 评论: 0|来自: 百度百科

摘要: 1.贮藏方法 常用并且有效的姬松茸保鲜方法是在冷库里低温保藏。其做法是:将姬松茸装入竹框或者开有通气孔的箱子里。放入冻库后错位重叠堆码,以保证通风透气。将冻库内温度控制在1℃~4℃之间,即可保鲜10~15天, ...

1.贮藏方法 常用并且有效的姬松茸保鲜方法是在冷库里低温保藏。其做法是:将姬松茸装入竹框或者开有通气孔的箱子里。放入冻库后错位重叠堆码,以保证通风透气。将冻库内温度控制在1℃~4℃之间,即可保鲜10~15天,但最多不得超过1个月。
2.贮运方法
夏季要将姬松茸空运或用火车、汽车托运到外省市销售,则需要保鲜贮运,以防姬松茸变质。
常用的保鲜贮运方法是:将适量姬松茸装入塑料袋内,以3-5千克为宜。姬松茸菇体水分不宜过高,若水分偏高,则应将鲜菇摊开,并用风扇吹风排湿,使菇体表面稍干;或者放入冷库内,在1℃~3℃下处理16~24小时,待菇体表面多余水分散失后再装袋,可提高保鲜效果。装袋时,要预先在袋底部放一层吸水性强的纸,如旧报纸,再装入菇,并在表面再放一层纸;若装的姬松茸偏多,还需在中部放一层纸。最后封好袋口,并反向再套一层塑料袋。将装入塑料袋的姬松茸再装入泡沫箱中,每箱重量为10~25千克。用塑料瓶装一瓶水,放入冰柜中制成冰瓶,在冰瓶外套上一层塑料袋,并放入箱内的菇袋间。最后用不干胶密封箱缝,捆绑好箱子,并及时运往省外市场销售。

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